¿Qué es la insulina?

Es una hormona elaborada por las células del páncreas y cuya función consiste en regular la asimilación de los alimentos portadores de glucosa. Su carencia determina un exceso de azúcar en la sangre y produce una enfermedad llamada diabetes. A estos enfermos se les inyecta insulina para evitar el envenenamiento de la sangre.

Fue descubierta en 1921 por los biólogos Banting y Best.

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